מיכליס הוא בראסרי חלבי, אלגנטי ונינוח, הפתוח לאורך כל היום – ומחבר בין אוכל, אמנות ואירוח.
מאחורי השם עומדת מיכל סאלם, קונדיטורית, אמנית וציירת שמביאה למטבח את הטעם המדויק ואת העדינות של יד יוצרת.
יחד עם אלי, בעלה ושותפה לחיים, נבנה בית קולינרי כשר ושמח שמחבר בין דיוק קולינרי לשפע של נדיבות, ובין חומרי גלם מעולים ליצירתיות עונתית.
התפריט מבוסס על מטבח חלבי־דגים יצירתי, עם דגש על טריות, עונתיות, ואהבה עמוקה לפרטים הקטנים. המנות מוקפדות אך נגישות, מלאות טעם ושפע – סלטים רעננים, פסטות בעבודת יד ודגים טריים בהרכבים מפתיעים ומרגשים.